Iguarias chinesas – Pato à vácuo com pimenta

novembro 26, 2008

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Para quem está do lado de cá da civilização, a China é conhecida como o paraíso dos produtos de qualidade duvidosa, das artes marciais, das pessoas que sofrem dos mesmos problemas que o Cebolinha e também o lugar aonde tudo o que se mexe tem potencial para virar comida. Bem, tudo isso é compreensível: milênios de existência, períodos de guerra, miséria e uma população faminta obrigaram os chineses a aprenderem a comer de tudo, e hoje isso é praticamente uma paixão nacional.

Tudo isso parece um tanto quanto distante, mas aqui mesmo no Brasil, os mais aventureiros podem experimentar alguma coisa além do trivial chow mein (mais conhecido como yakisoba) e do frango kung pao (xadrez): existem alguns mercados chineses em São Paulo – pouco surpreendentemente, no bairro da Liberdade – que oferecem uma infinidade de produtos não recomendados aos fracos de coração. Hoje, apresento a vocês minha última incursão nesse ramo:

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